|
Возможно, крыжовник любят не все, но уж если кто любит, то преданно. И
есть за что. Нарядный куст, с красиво изрезанными изумрудными листьями
и ягодами, висящими, как фонарики. Плоды очень привлекательны,
разнообразны по форме, окраске, величине, вкусу и аромату.
Крыжовник относится к семейству крыжовниковых, роду крыжовник
(Grossularia Mill), который включает 52 вида. Наибольшее их количество
сосредоточено в Северной Америке, в Азии и Африке — 6, в Европе — 1.
Европейский вид стал родоначальником всех европейских сортов.
Крыжовник был известен еще в XI в., во времена
Киевской Руси. В XII—XIV вв. его выращивали в монастырских садах. И
назывался он тогда "берсень", "агрыз" и "крыжберсень". С развитием
торговли и сельского хозяйства в XVII—XVIII вв. крыжовник стали
культивировать в ботанических садах и усадьбах. В XIX в. в России
местные мелкоплодные сорта начали постепенно вытесняться
западно-европейскими крупноплодными. В любительских садах часто можно
было встретить богатые коллекции сортов крыжовника, создавались и
питомники. Интересно, что поначалу в садах Европы его ценили скорее за
острые шипы и использовали для создания зеленых изгородей. Понадобилось
немало времени, чтобы в поле зрения садоводов попали плоды крыжовника.
Тогда-то и началась активная селекционная работа.
В начале XX в. крыжовник был почти уничтожен
завезенной из Америки мучнистой росой (сферотекой). Однако уже в
двадцатые годы интерес к этой ценной и неприхотливой ягодной культуре
возобновился.
Дикие виды крыжовника сформировались на
открытых гористых местностях, отсюда его светолюбивость, относительная
засухоустойчивость и непереносимость корнями переувлажненной почвы.
Крыжовник — многолетний кустарник средних
размеров (120—1 50 см). Куст состоит из разновозрастных ветвей (до 20
веток). В течение многих лет способен образовывать молодые прикорневые
побеги, обновляясь таким образом. Может жить до 40 лет. Наиболее
продуктивный период 7- 10 лет.
Крыжовник — ветвистый кустарник. Образует
побеги на ветви до 5—6-го порядков. Основной урожай формируется на
однолетнем приросте (75%) и на многолетних плодушках (кольчатках).
Наиболее продуктивны 3-5-летние ветви. Среди ягодных культур он
наиболее урожайный (7—30 кг с куста), скороплодный, плодоносит
ежегодно. Плоды можно использовать в различной степени зрелости.
Подбором сортов разных сроков созревания сезон потребления свежих ягод
можно продлить до трех месяцев.
Крыжовник — самоопыляющаяся культура. Однако
при перекрестном опылении увеличивается количество ягод, их размер и
качество. Поэтому лучше высаживать на участке несколько сортов.
Сорта
Культурные сорта крыжовника по
происхождению делят на три группы: европейские, американские и
американо-европейские.
Европейские сорта отличаются крупноплодностью,
высоким качеством плодов, слабой побеговосстановительной способностью,
ветвистостью, долговечностью веток, шиповатостью. Одревесневшими и
зелеными черенками размножается плохо. Сорта восприимчивы к сферотеке.
Американские сорта произошли от нескольких
американских видов. Для них характерны: мелкоплодность, невысокие
вкусовые качества плодов, сильная побеговосстановительная способность,
меньшая по сравнению с "европейцами" долговечность веток. Они хорошо
размножаются одревесневшими и зелеными черенками. Самое главное — не
повреждаются сферотекой.
Американо-европейская группа имеет наибольшее
хозяйственное значение. Растения ее жизнеспособные, ягоды вкусные и
крупные, урожайные, относительно устойчивые к сферотеке.
Лучшие десертные сорта
Из изучаемых в Институте садоводства УААН
выделены три лучших десертных сорта: Донецкий первенец, Неслуховский и
Красень. Приводим их краткую характеристику.
 Донецкий первенец
(Английский зеленый х Финик)
Выведен на Донецкой опытной станции
садоводства. Сорт европейского типа, самого раннего срока созревания.
Куст среднерослый, прямостоячий, умеренно загущенный.
Ягоды темно-зеленые, продолговатые
(2,7—3,2x1,8 см), яйцевидные у плодоножки и чашечки, заостренные,
среднетонкокожие, одномерные, крупные (средняя масса 4,1 г,
максимальная — 6,4 г), сладко-кисловатого вкуса, в полной зрелости —
сладкие, со специфическим ароматом, неопушенные. Дегустационная оценка
— 4,5 балла. Урожай с одного куста 4,5—6,0 кг. В дождливую погоду,
совпадающую с периодом созревания, ягоды могут растрескиваться. В этом
случае урожай собирают недозревшим. Ягоды, как полностью созревшие, так
и недозрелые, пригодны для потребления в свежем виде и переработки.
Американской мучнистой росой повреждается на
открытых местах слабо, а в закрытом пространстве — сильно. Устойчивость
повышается при улучшении условий питания и высокой технологии
возделывания.
Ценится за прекрасное качество плодов,
урожайность, пряморослость кустов, среднюю шиповатость. Более пригоден
для выращивания в южных районах.
 Неслуховский
(Млиевский красный х Сливовый)
Выведен во Львовском филиале Института
садоводства УААН. Сорт американо-европейской группы. Раннего срока
созревания. Куст сильнорослый, прямостоячий, с толстыми ветвями, шипы
одно-, двух- и трехраздельные, густые, крепкие, коричневые. Хорошо
размножается одревесневшими и зелеными черенками. Ягоды
коричнево-красные, округло-овальные по 1—3 в кисти; на молодых кустах
массой 6—8 г, на более взрослых — 3,5— 4,0 г. Размер 1,8x1,8 см, кожица
средней толщины, мякоть сочная, приятного кисло-сладкого вкуса.
Дегустационная оценка 4,6—4,9 балла. Урожай с куста 4,5—8,0 кг.
Основное назначение ягод — потребление в свежем и замороженном виде.
Это один из наиболее вкусных сортов.
Отличается высокой плотностью плодоношения
(количество ягод на 1 м длины ветви), десертным вкусом ягод, высокой
урожайностью, пряморослостью куста, сильной шиповатостью.
Мучнистой росой повреждается слабо. В некоторой степени побеги подвержены повреждению стеклянницей.
 Красень
(Сеянец № 3959 х Русский и Финик)
Сорт селекции Млиевского института
садоводства, американо-европейского типа. Сорт среднего срока
созревания.
Куст средне- и слаборослый, побеги средней
толщины и тонкие, свисающие (как у вербы), иногда стелющиеся. Шипы
редкие, мелкие, мягкие, легко отламываются. Ягоды коричнево-красные,
неоднородные по форме (округло-овальные, яйцевидные, грушевидные) и
величине (2,0x1,5; 2,5x1,8 см). Средняя масса 3,9 г, максимальная — 6,4
г. Кожица тонкая, мякоть нежная (семена в ней незаметны), приятного
кисло-сладкого вкуса. Дегустационная оценка — 4,6 балла. Урожай с куста
3—4 кг. Чтобы ягоды не мельчали, необходимо проводить омолаживающую
обрезку, создать хорошие условия питания и увлажнения. Ягоды пригодны
для употребления в свежем и замороженном виде. Из них можно готовить
маринады, компоты, вино и "сухое" варенье (ягоды накалывают и засыпают
сахаром 1:1,5).
К сферотеке относительно устойчив. Может
повреждаться в тенистых местах. Легко размножается одревесневшими и
зелеными черенками. Лучше растет на легких супесчаных почвах.
Отличается самой слабой шиповатостью (почти бесшипый), отличным десертным вкусом ягод.
Александра ЩЕРБАК,
кандидат сельскохозяйственных наук,Александр АНДРАЩУК, аспирант ИС
УААН. По материалам журнала «Огородник» №7/2000г.
|
