|
Достоинства персика известны всем - нет смысла их описывать. Редкая
культура может сравнить по популярности. Его плоды, пожалуй, самые
изысканные по вкусу и аромату среди других фруктов.
К сожалению, для многих из нас персик остается южной экзотикой.
А ведь растение это умеренного климата, и в
большинстве областей Украины его можно успешно выращивать. В некоторых
регионах распространение персика ограничено из-за ранних и поздних
весенних заморозков. Однако зимой он выдерживает температуру до -27°С,
и только при -28...-30°С цветковые почки персика вымерзают (как это
было зимой 1997—1998 гг.). Хороший снежный покров надежно защищает
корневую систему, так что деревья даже после морозной зимы могут
нормально развиваться и дать высокий урожай.
Вообще-то, низкие зимние температуры (ниже -7
°С) .даже необходимы персику для нормального цветения. В тропических и
субтропических районах, где зимы мягкие, без морозов, его цветение и
плодоношение весьма неустойчиво, причем плоды теряют вкус. И еще один
негативный фактор, характерный для этих зон, — повышенная влажность,
способствующая развитию таких грибных и вирусных заболеваний, как
мучнистая роса, курчавость листьев, клястероспориоз.
Неудивительно, что в прохладное дождливое лето во многих любительских
садах персики не плодоносят. А если после такого лета наступает
холодная, бесснежная зима со значительными перепадами температуры, то в
лучшем случае растения остаются без урожая, а в худшем — погибают.
Весной у поврежденных деревьев начинается обильное камедетечение,
вызванное монилиозом или солнечными ожогами, а вместо розовых бутонов
появляется смолистое вещество янтарного цвета (камедь). В зависимости
от степени поражения дерево или выстоит, или погибнет. Грамотная
обрезка может помочь сохранить дерево: сильно пораженные ветки нужно
вырезать, а частично пораженные — обрезать покороче.
Персик — культура щедрая, легко
регенерирующая, и за лето дает мощные приросты. Но реализовать
потенциальные возможности он может только с нашей помощью. Главное —
это правильная агротехника и своевременная защита от болезней. Если эти
требования выполнять, деревья будут здоровы и легче перенесут
неблагоприятные зимние условия.
Агротехнические мероприятия для персика такие
же, как и для других плодовых: тщательная прополка приствольных кругов;
периодические (2—4 раза за лето) поливы и рыхления. Высаживать его
нужно на участках с южной ориентацией, чтобы тень от других деревьев
была здесь не более 1,5—2 ч за световой день.
Особое значение для персика имеет обрезка.
Немногие садоводы-любители правильно проводят эту операцию. Ее цель —
прореживание и укорачивание. Обрезку выполняют так же, как и у других
плодовых. Однако есть и свои особенности. Во—первых, в условиях
Лесостепи Украины персик формируют кустом с 3—4 штамбами. В дальнейшем
крону делают более компактной, каждую ветку урезают на 1 /3, а
некоторые (в зависимости от густоты) и вовсе удаляют. При обрезке
персика нужно оставлять плодовые веточки с плодовыми стрелками и
сучками замещения.
В 1972—1993 гг. прошли государственное
сортоиспытание и районированы 7 сортов: Дружба, Днепровский, Славутич,
Подарок Киева, Лесостепной, Румяный, Память Шевченко. Они внесены в
"Государственный реестр сортов растений Украины". В 1993—1998 гг. в
сортоиспытание переданы сорта: Памяти Гришко, Щедрый, Антоциановый,
Оксамытовый, Любимец 1, Любимец 2.
Дружба
Сорт среднего срока созревания (середина
августа), получен от посева интродуцированных семян китайского
происхождения.
Дерево сильнорослое, с раскидистой или слегка
плоской кроной (высота и ширина 4 м). Однолетние побеги средней
толщины, на освещенной стороне имеют слегка малиновый румянец, на
теневой — зеленые. Плоды округлые, крупные (140—160 г) и очень крупные
(200—250 г). Брюшной шов с ярко выраженными выступающими ребрами,
особенно на вершине плода. Спинная сторона широкая, гладкая. Кожица
тонкая, нежная, эластичная, с малозаметным опушением, легко отделяется
от мякоти. Основная окраска — кремово-желтая, румянец в виде штрихов и
точек занимает приблизительно половину плода. Мякоть беловато-кремовая,
очень сочная, сладкая, высоких вкусовых качеств (дегустационная оценка
— 5 баллов). Косточка крупная, легко отделяется от мякоти. Урожайность
150—200 ц/га.
Растения отличаются повышенной зимостойкостью.
Днепровский
 Сорт среднего срока созревания (первая половина августа), выведен из второго поколения от посева семян персика сорта Дружба.
Дерево сильнорослое, с раскидистой кроной.
Плоды округлые, крупные (100—130 г), кремово-желтые, с красным
румянцем, покрывающем почти весь плод. Брюшной шов средней глубины, со
значительным углублением на вершине плода. Кожица с нежным бархатистым
опушением, легко отделяется от мякоти. Мякоть белая, очень сочная,
сладкая. Дегустационная оценка — 4,4 балла. Косточка средней величины,
легко отделяется от мякоти. Урожайность 40—60 кг с дерева. Растение
отличается повышенной зимостойкостью.
Сорт районирован в трех областях Украины:
Кировоградской, Николаевской, Винницкой (приднестровские районы).
Продолжается сортоиспытание этого сорта в других областях Украины, а
также в странах СНГ (Узбекистан, Казахстан, Киргизия и др.).
Румяный
 Сорт выведен от посева интродуцированных семян китайского происхождения.
Дерево сильнорослое (высота 4 м), с
раскидистой кроной (ширина 3,5 м). Однолетние побеги толстые, на
освещенной стороне — малиновые, на теневой — зеленые. Плоды округлые,
крупные (110—130, отдельные достигают 150 г). Брюшной шов ясно выражен,
с выступающими ребрами. Кожица тонкая, с малозаметным нежным опушением,
эластичная, легко отделяется от мякоти. Окраска — кремово-желтая, с
точечным румянцем, занимающим почти весь плод. Мякоть кремово-белая,
возле косточки бледно-розовая, очень сочная, ароматная, превосходного
вкуса (дегустационная оценка — 5 баллов). Косточка средней величины.
Урожайность — 80—130 ц/га.
Растение отличается повышенной зимостойкостью.
Оксамытовый
 Сорт раннего срока созревания (начало августа), гибридного происхождения (форма 4-СР-9 Кащенко х Грудь Венеры).
Дерево средней силы роста, с раскидистой
кроной. Плоды средние ( 60—70 г), округлые, кремовой окраски, с
карминным румянцем, занимающим почти весь плод. Кожица тонкая,
эластичная, с бархатистым нежным опушением, легко отделяется от мякоти.
Брюшной шов с мелкой бороздкой, переходящей за вершину плода. Спинная
часть гладкая. Мякоть бело-кремовая, сочная, сладкая, вкусная.
Сахаристость плодов 13—15% . Косточка мелкая (4—5 г), легко отделяется
от мякоти. Урожайность высокая — 30—50 кг с дерева.
Растение отличается повышенной зимостойкостью.
Интересные статьи: ПЕРСИК - ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ УРОЖАЙ
Иван ШАЙТАН, Ирина КУДРЕНКО, кандидаты биологических наук,
Леся ЧУПРИ НА, ведущий инженер. По материалам журнала «Огородник» №7/2000г.
|
